【大不列顛隨便記】戀戀山城之愛丁堡遊行

【愛丁堡EDINBURGH】
八月的愛丁堡，是熱鬧的，因為有眾所皆知的藝術季，而藝術季中最讓人津津樂道的則是軍樂分列式表演( Military Tattoo)。五月份到愛丁堡的我們，自然瞧不見軍樂分列表演，卻無巧不巧的碰上愛丁堡軍樂隊大遊行。旅行中遇到不預期的好事，總是會教人感到幸運，記憶也會像橡皮糖一樣，強固地留在腦海中。
皇家哩大道Castle Hill這端，除了赫赫有名的城堡外，格子呢工廠及蘇格蘭威士忌中心也都在此。於是就住在Castle Hill山腳下的我們，將在蘇格蘭威士忌中心搜刮來的東西放回去後，不隆咚地又再延著樓梯向上爬去，準備到下一個目標地:格子呢工廠。焉知，長長階梯才跨到一半，就聽到美妙的風笛樂曲傳來，『上面在幹嘛?』我和Letitia對看了一眼，三步併兩步地快速拾級而上，想在第一時間探個究竟！

【大不列顛隨便記】戀戀山城之蘇格蘭必撈土產:Scotch Whisky

【愛丁堡EDINBURGH】

講到威士忌(Whisky)，直覺就會聯想到蘇格蘭。由於威士忌在蘇格蘭地區生產已有五百多年的歷史，加上當地傳統、嚴謹的釀酒技術，造就出一瓶瓶頂極佳釀任人玩味鑑，使得大家自然而然地都視此地區為威士忌的發源地。

威士忌在蘇格蘭地區可以分為四個產區：Highland、Lowland、Campbeltown及Islay。酒廠族繁不及備載，因為聽說光Islay這個小島，每25哩就有八個蒸餾酒坊，密度相當的高。

蘇格蘭威士忌是以麥類或其他穀物做原料所釀製的。一般來說有混合的(Blend)、純麥的(Pure Malt)、還有單一麥芽的(Single Malt)。等級畫分也以此類推。混合的威士忌乃用多種麥芽酒加上由其他穀物釀製的酒混合而成，口感多半滑順，平易近人，卻也嚐不出箇中滋味。純麥酒 (Pure Malt)，則是由不同酒廠、多種單一麥芽酒混配而成，因為都是由麥類所調混，純麥威士忌比一般調合威士忌就來得陽剛些，價格也高些。而要說到最高等級的，則是單一麥芽(Single Malt)了。我原先以為單一麥芽酒就如同中英字面所看到的一樣，指得是單一種麥芽做原料製成的酒。後來才知道，這認知是不正確的。這裡所謂的單一，指的是單一酒廠。威士忌在混配的階段，若混配多種麥芽酒來源皆出自同一酒廠的麥芽酒，則稱為單一麥芽酒(Single Malt)。

【大不列顛隨便記】戀戀山城之旅行中的人物顯影

【格拉斯哥Glasgow】
旅行，看到優美的風景、壯碩的建築物或豐富的博物館，自然很叫旅人讚賞不已；然，這些東西，經過歲月洗禮，有時回想來總有生硬、虛浮的感覺，和不同時段卻都曾踏過同一塊土地的旅人三兩間談論起，描述景象如出一轍，就像看導覽書一樣，不見特別，若問起旅途中最難忘的事，這些死板板的參觀景點通常也沒有雀屏中選；但如果在這些景點中添加一些人、事、物，那麼一切則又不同了，感覺，柔軟許多，底心的觸動深刻，記憶的餘韻就像一杯好茶一樣，甘甜的讓人想要反覆咀嚼。

【大不列顛隨便記】戀戀山城之拜託！麻煩請給我比例尺

【格拉斯哥Glasgow】

對自助旅行者來說，『地圖』是必要的生存工具，一份好的地圖，可以使自助旅行者任意到達他想要去的地方；一份好的地圖，可以讓自助旅行者在尋找的路程上節省許多時間，因為它標示的詳細又明白。

我是個不喜歡拿Information Center發的地圖的人，因為攤開來，大大的一張，所有路名全標示其中，詳細到會讓我覺得頭昏，所以我只喜歡看旅遊書上或M速食店中可免費拿到的市區觀光簡圖，該有的重要景點，該會經過的重要街道，全都包含其中，十分實用。

【大不列顛隨便記】戀戀山城之最讓人感動的英文字

【愛丁堡EDINBURGH】
細算半個月大不列顛行帳單，『交通費』占的比例當然最重，再看下來居然發現有一費用的比例也高得叫人咋舌，那就是門票參觀費。

出國玩耍，觀光客很難不一一探訪導覽書上所明列的景點。既然有人捧著白花花的銀子前來，英國人當然也不會跟你客氣，來，進門前請先在小亭子那繳錢，要不，甭看！於是，教堂要收錢、學校要收錢、某某館也要收錢，與皇室有關的收得更多，誰叫皇室這兩字本身就代表了另一種水平、具有另一種神秘。

【大不列顛隨便記】戀戀山城之紀錄，完整的保留

【格拉斯哥Glasgow】

對於貧困自助旅行的我們而言，Admission Free不用錢的參觀點，一直是最愛，於是，只要看到這兩個英文字，Letitia和我總是會很順便地進去晃一晃！而這一晃便也瞧出蘇格蘭人對自己的文化歷史、生活剪影是多麼重視！

【大不列顛隨便記】戀戀山城之相似的味道

【愛丁堡EDINBURGH】


我最喜歡那種有Old Town 和New Town之分的城市，因為可以同時體會兩種截然不同的美，愛丁堡正是這樣的一個城市。以王子街Princess Street做分水嶺，南面高聳的地勢是舊城，上面有著古城堡與文藝復興時代的樓宇建築，北面則是新城，多為維多利亞式的華麗建築。

因為就住在舊城內，泰半的時間我們也都消磨在舊城。初抵愛丁堡的傍晚，天開始泛起層層白霧，舊城也因而被包圍在團團霧氣之中，白茫茫的霧氣使得蘇格蘭的雅典如夢境似的，也將另一方向的舊城市區裝點出不一樣的氣息。

【大不列顛隨便記】戀戀山城之蘇格蘭的雅典

【愛丁堡EDINBURGH】

在大不列顛之行前，Letitia和我曾開了無數次的會議規劃這兩個多星期的行程；然，這些討論美其名是『會議』，實則根本就是吃喝玩樂兼閒嗑牙。我們總是在吃飽、喝足了後再說一句：「唉呦！計劃是趕不上變化的啦~~到時再決定。」為這些根本沒討論到什麼的『會議』粉飾太平。

即使到臨上飛機，除了哪幾天大概要在哪一個城市待下之外，細節部份仍是霧沙沙，倆人只是很沒神經地說一句：「反正飛機要坐那麼久，到時再研究！」又含糊帶過。至於上飛機後的情形，不多說也知道。

直到真踏上了英國的土地，佛腳不得不抱抱時，我們這才開始認份地翻閱起參考書籍。蘇格蘭的雅典－－卡爾頓山丘(Calton Hill)就是這樣被臨時給K出來的！

【大不列顛隨便記】戀戀山城之愛丁堡城堡

【愛丁堡EDINBURGH】



童話書中的城堡，通常不是在森林裡，要不就是在高高的山上。愛丁堡城堡也不例外。它正是一座聳立在死火山岩上的險要城堡，在市中心的任一角落，抬眼望去，很容易都能看得到。因此，要說它是愛丁堡市及蘇格蘭地區的代表象徵，那可真是一點都不為過。

愛丁堡城堡由於優秀的地理位置使得它在六世紀的時候，就已經是皇室的重要堡壘、軍事重地，因此，也見證了蘇格蘭各大大小小的歷史事蹟。直到十六世紀初，皇家哩大道的另一端興建起荷裡路德宮，才取代了愛丁堡城堡皇室住所的地位。