【台南】康樂街牛肉湯與老店菜粽

其實，我本來的打算是想先吃菜粽的，畢竟每次到台南都因為住宿有附早餐，沒額外再早起去覓得這樣基本上在中午以前就會售罄的食物。拿著民宿給的簡易地圖出發，好笑的是，一出去就弄錯了方向先到了康樂街；看看地圖上，標記了牛肉湯，想說，也好，反正殊途同歸，如果還來得及吃一碗牛肉湯，那也不錯。

會這麼說的原因是，眾所皆知，台南的牛肉湯都是透早清晨四、五點就開始供應，我出去的時候已經十點多了，這種現殺溫體牛僅此一地才吃得到精髓，遂，不管是在地人也好，外來客也好，總是早早起床去覓食，晚了，賣光了，只能留待傍晚以後才能再吃得到。是以走在路上的時候我實在沒多大把握能夠吃得到。

所幸，腳程還算快；但也不知道是幸還是不幸，一步之差，就我進門前，有一票約十來人就這麼先擠進店內。還是不能小覷台南安平星光馬所帶來的人潮啊！或許正因為不是同一掛，又只有一個人，老闆可能看我可憐，先來招呼我，火速給了我一碗牛肉湯；而在那夥人唧唧喳喳討論著一定要點魯但這話也傳進我耳裡，心想，雖然不知為啥，但冰箱上也掛著一幅滷蛋照片，還是點一顆來試看看。基本上呢！這顆滷蛋來得也很妙，原本，應該是先被這一群人給掃空，可，或許是因為跟他們的需求量不符，他們寧願等下一鍋，遂，本來我應該得不到的滷蛋，又出現在我的桌上。

滷蛋的滋味神不神奇？！坦白說，還好，其實不過就是因為是放在牛肉湯汁裡滷，有別於一般用滷包滷的雞蛋。這蛋滷得很透，連蛋黃都充滿著淡淡的牛肉味兒，有自己的特色。而牛肉湯，就更不用說了，僅用熱湯汆過，薄薄牛肉片兒透出微妙的粉紅，一入口，滑順軟嫩，湯頭則甘爽清甜。莫怪台南人總是喜歡早上來碗牛肉湯，喝完之後，總是精神滿滿啊！

雖然氣溫直逼34、35度，這碗牛肉湯還是喝得讓人心滿意足。緊接著就是尋覓菜粽了，這，也是我忍著沒點牛燥飯的原因，一個人，沒法分食食量有限的情況下，還是要節制一點。朝著海安路水仙宮市場方向走，遺憾的是仍是不見民宿簡易地圖上標註的菜粽店家。這時心中免不了一陣怨嘆：這地圖好歹也標出個店家名子，不然只憑「菜粽」這兩個字，實在很難覓得啊！一氣之下，想起昨天探問計程車司機好吃的菜粽店，也是店名不知僅有位置的情況下，趕緊快步走向成功路與西門路的交叉口。

有點地理概念的人應該知道成功路與西門路交叉路口上最有名是『劉家肉粽』，只是，我要找的並不是這一間；而是位在西門路上，靠立人國小的。說真的，因為不知道店名，我其實也不太知道正確的方位，只是，一看到沒甚麼特殊門面，也沒冷氣，就像我們台北尋常的豆漿攤那樣，不銹鋼餐車上滿滿都是粽子，門口外則幾張隨意的小桌子，心想，計程車司機說的，應該就是這間了。
只是，比較讓我納悶的是，這間老店菜粽，賣得比較好的似乎是肉粽；多數的人一到，還沒開口老闆就會先說：「肉粽都賣完了喔！只剩下菜粽」。當然，即便這樣說，大家還是會坐下來吃，只是看起來肉粽受歡迎的程度大過於菜粽？！不過，不管怎麼樣，老店菜粽真是讓我一口吃得驚為天人。糯米煮得稍軟，但，卻又不是軟爛的那種而是軟中帶著黏性，以至於吃起來反而是有點QQ的口感；用月桂葉包裹的菜粽透著另一種淡淡的清香，配上恰到好處的醬油膏以及細緻花生粉，好吃得都讓我快要樂上天。

而我本只單點了一份菜粽，後來在看到跟我坐對面的弟弟點的味噌湯之後，馬上加點了一碗。台南的味噌湯真是讓人驚訝，因為，除了豆腐之外，裡面還有滿滿的油條。另外湯頭除了味噌之外，還用了大量的小魚乾與柴魚片去熬煮的樣子。實在很難想像這一大碗只賣10元，根本就是佛心來著的味噌湯啊！

這回到台南，雖然沒有太多用餐的機會，但，這一餐，吃得我滿足不已。台南餐食，始終這麼無敵。